当院のヨード制限食
豆腐料理 ヨード制限食 プリント

麻婆豆腐

麻婆豆腐

栄養成分 栄養成分（献立全体）

肉 食材：豆腐
熱量 589kcal たんぱく質 17.4g
脂質 13.9g 塩分 1.4g

材料・分量

御飯

材料名 分量（g）
精白米 80.0g

華風スープ

材料名 分量（g）
たまねぎ 20.0g
乾燥きくらげ 0.1g
中華スープの素 1.5g
食塩 0.5g
清酒 1.0g
水 180ml

麻婆豆腐

材料名 分量（g）
なす 70.0g
植物油 5.0g
豚ひき肉 20.0g
木綿豆腐 75.0g
植物油 1.2g
ねぎ 15.0g
にんにく 1.0g
豆板醤 0.3g
濃口しょうゆ 3.0g
中華スープの素 2.0g
かき油 0.5g
水 50.0g
片栗粉 2.0g

バンサンスー

材料名 分量（g）
乾燥春雨 8.0g
きゅうり 15.0g
人参 5.0g
鶏卵 5.0g
ごま油 0.2g
砂糖 3.0g
濃口しょうゆ 2.0g
酢 6.0g

オレンジゼリー

材料名 分量（g）
オレンジコンク 12.0g
温州みかん（缶詰） 25.0g
砂糖 3.0g
粉ゼラチン 1.6g
水 40.0ml
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