当院のヨード制限食
豆腐料理 ヨード制限食 プリント

麻婆豆腐

麻婆豆腐

栄養成分 栄養成分（献立全体）

肉 食材：豆腐
熱量 650kcal たんぱく質 20.5g
脂質 17.1g 塩分 3.9g

材料・分量

御飯

材料名 分量（g）
精白米 90.0g

華風スープ

材料名 分量（g）
大根 20.0g
黒きくらげ 0.1g
中華スープの素 1.5g
塩 0.5g
酒 1.0g
水 180.0g

麻婆豆腐

材料名 分量（g）
木綿豆腐 100.0g
茄子 50.0g
植物油 5.0g
豚挽き肉 25.0g
植物油 1.25g
長ねぎ 15.0g
にんにく 1.0g
豆板醤 0.3g
濃口しょうゆ 3.0g
中華スープの素 3.0g
酒 2.0g
かき油 1.0g
水 50.0g
片栗粉 2.0g

拌三絲

材料名 分量（g）
はるさめ 8.0g
きゅうり 15.0g
人参 5.0g
鶏卵 10.0g
ごま油 0.5g
砂糖 3.0g
濃口しょうゆ 4.0g
酢 5.0g

フルーツ

材料名 分量（g）
パインアップル 70.0g
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